Fermé exceptionnellement du
4 au 6 octobre 2023 ! Désolée !
Lundi – Vendredi de 9:00 à 18:00 h
Samedi de 14:00 à 18:00 h
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Au pied du château de l’Ortenbourg, Jean-Paul Schmitt exploite un domaine viticole d’un seul tenant exclusivement situé sur le Rittersberg.
Notre domaine est certifié en agriculture biologique par Contrôle Ecocert et à partir de la récolte 2015 en agriculture bio-dynamique par Demeter.
Le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Pinot Noir occupent des surfaces importantes, mais l’ensemble des cépages Alsaciens y sont cultivés.
Vous pouvez découvrir nos vins en venant nous rendre visite dans notre caveau en face du restaurant ‘Auberge de la Hühnelmühle’, vous serez les bienvenus.
C’est un site magnifique, calme et reposant, venez vous y promener et vous serez séduits par ce vignoble, dominé par l’imposante et inquiétante ruine du château de l’ Ortenbourg (XIIIème siècle).
Ce terroir exposé sud – sud est, bénéficie d’un micro climat particulièrement chaud et sec. Sa structure géologique est composée d’arènes granitiques plus ou moins profondes (nombreux affleurements rocheux) et altérées mais toujours très riches en cailloux (jusqu’à 65% dans certaines parcelles). Certaines parcelles sont caractérisée par des sols sableux profonds ou l ‘on découvre à 60 cm de riches couches d’argiles rouges légèrement calcaires, surprenant !
Sur ce terroir relativement pauvre, exigeant mais fertile, la vigne doit puiser son énergie par un système racinaire particulièrement développé et profond. La qualité des sols et sa vie microbienne sont pour nous les fondements de base d’une viticulture de qualité et paysanne.
Notre travail s’inscrit dans une compréhension et un respect de cet environnement exceptionnel , il nous impose une maîtrise des rendements (40 hl/ha de moyenne), une politique de lutte biologique et biodynamiques contre les maladies et parasites de la vignes. Respect des paysages de la flores sauvages indigènes donc des biotopes, présences de ruches d’abeilles toutes l ‘année dans notre vignoble , travail du sol à l’aide d’un cheval » à l’ancienne » dans nos plus vieilles parcelles.
Ce travail se prolonge par une vinification orientée vers ce respect du » capital terroir « . A partir du millésime 2015 nous sommes certifés par Demeter France pour notre production en biodynamie.
Des raisins de qualité vendangés manuellement, un pressurage long et doux en raisins entiers, le respect du millésime et de sa personnalité, voilà encore ce que nous mettons en oeuvre pour prolonger et parfaire les dons de la nature.
Depuis 2003 Bernd Koppenhöfer renforce l’entreprise pour mieux servir nos clients en Europe et en Asie.
Nos vins d’Alsace sont exclusivement produits
sur les coteaux du Rittersberg (Montagne des Chevaliers) en agriculture biologique, certifié par Ecocert et depuis 2015 en biodynamie, certifié Demeter:
Vendanges manuelles uniquement, fermentation avec nos levures indigènes et sans chaptalisation.
Dîner dégustation au Domaine Jacaranda
Jacaranda team : Birgit, René et Jean-Paul – avec leurs amis sur quatre pattes: Tomy et Jenny
On mange très bien en Afrique du Sud – et on se régale des vins très naturels de Jacaranda Wine and Guest Farm
Photo de la maison de maître au domaine Jacaranda
Vendanges chez nos amis Birgit et René au Domaine Jacaranda Wine and Guest Farm à Wellington, Afrique du Sud
Dégustation des nouveautés du Rittersberg avec Beckustator Yves Beck
Le nouveau Pinot Gris Chaudes Lumières 2021 du Rittersberg – 95/100 points R.Parker – et les sushis
