C'est un site magnifique, calme et reposant, venez vous y promener et vous serez séduits par ce vignoble, dominé par l'imposante et inquiétante ruine du château de l' Ortenbourg (XIIIème siècle).

Ce terroir exposé sud - sud est, bénéficie d'un micro climat particulièrement chaud et sec. Sa structure géologique est composée d'arènes granitiques plus ou moins profondes (nombreux affleurements rocheux) et altérées mais toujours très riches en cailloux (jusqu'à 65% dans certaines parcelles).

Sur ce terroir relativement pauvre, exigeant mais fertile, la vigne doit puiser son énergie par un système racinaire particulièrement développé et profond.

Le travail de Jean-Paul Schmitt s'inscrit dans une compréhension et un respect de cet environnement exceptionnel. Il s'impose une maîtrise des rendements (45 hl/ha de moyenne), une politique de luttre raisonnée contre les maladies, ainsi q'une lutte biologique contre les vers de la grappe.

Ce travail se prolonge par une vinification orientée vers ce respect du " capital terroir ".

La production du domaine se classe de la manière suivante:

• Les cuvées du Rittersberg, vins blancs secs et vins rouges
• Les cuvées du Rittersberg "réserve personnelle" très grandes matûrités et vignes plus âgées en blanc et rouge
• Les cuvées du Rittersberg en vendanges tardives et sélection de grains nobles, issues des meilleures parcelles (plus de 50 ans).

Des raisins de qualité vendangés manuellement, un pressurage long et doux en raisins entiers, le respect du millésime et de sa personnalité, voilà encore ce que ce vigneron met en oeuvre pour prolonger et parfaire les dons de la nature.

Depuis 2003 Bernd Koppenhöfer renforce l'entreprise pour mieux servir nos clients en Europe et en Asie.