Les Nouveautés en 2011 sont arrivés:
- Le Gewurztraminer Rittersberg Vendanges Tardives 2007
(médaille d'or au concours Gewurztraminer du Monde 2010)
- Le Pinot Auxerrois Rittersberg Grande Réserve 2007
- Le Pinot Gris Rittersberg Vendanges Tardives 2007
- Le Pinot Gris Rittersberg Classique 2008
- Le Pinot Auxerrois Rittersberg Classique 2008
- Le Pinot Gris Rittersberg Réserve Personnelle 2008
- Le Riesling Rittersberg Vendanges Tardives 2007
(médaille d'or au concours Riesling du Monde 2010)
- Le Pinot Noir Rittersberg Grande Réserve 2008
- Le Pinot Gris Rittersberg Classique 2009 - BIO
- Le Pinot Blanc Rittersberg Classique 2009 - BIO
- Le Gentil Rittersberg Classique 2009 - BIO
- Le Muscat Rittersberg Classique 2009 - BIO