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Gastronomisches
Wochenende

 
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Ein Gastronomisches Wochenende in der Auberge Ramstein, Scherwiller  findet mehrmals im Jahr statt

 

Cremant du Rittersberg Domaine Jean-Paul Schmitt, Alsace

 

Gastronomisches Wochenende in Scherwiller -

Nicolas und Lucas Ramstein von der Auberge Ramstein würden Sie gerne zu einem kulinarischen Wochenende begrüßen.
Zu einem 5 Gänge Menü präsentiert das Weingut Jean-Paul Schmitt von Scherwiller die dazu passenden Weine.

 

Weitere Informationen und Details finden Sie auch auf unserer französischen Seite:

Weekend Gastronomique

Es ist wieder Rittersberg-Zeit in der Auberge Ramstein - Scherwiller am 1.  November am Abend und 2. November 2014 zu Mittag, sowie am 22. November 2014 am Abend


Nicolas und Lucas Ramstein, zusammen mit allen Mitarbeitern der Auberge Ramstein, sowie allen Mitarbeitern des Weinguts Jean-Paul Schmitt, freuen sich Ihnen ein gastronomisches Highlight bereiten zu dürfen. Jean-Paul Schmitt hat wieder die dazu passenden Weine des Rittersberg aus biologischem An- und Ausbau ausgewählt.

 

 

 

Amuse Bouche
Ei mollet mit Sommertrüffel auf einem Sellerie-stampf -

Crémant Brut Zéro


Pressé von der Entenstopfleber Geschmorte Quitten façon Crumble - Pinot Gris Réserve Personnelle 2011


Mousseline vom Hecht des Dombes Tomaten concassée und Krebsensauce -

Riesling Réserve Personnelle 2009


Noisette vom gebratenen Hirsch mit Preiselbeerren fricassée von Pfifferlingen und Rotkraut -

Pinot Noir Grande Réserve 2012


Tartelette mit Zitrone und seinem Sorbet « Lucas Spezialität » - Gewurztraminer Réserve Personnelle 2011

 

Bei einer Übernachtung im Doppelzimmer für Samstag oder Sonntag erhalten Sie eine Ermäßigung von € 35,- pro Tag.


Bitte geben Sie bei Ihrer Reservierung an: "gastronomisches Wochenende"

 

Bitte informieren Sie Fam. Ramstein, wenn Sie Ihren Tisch gerne mit deutschsprachigen Gästen teilen möchten.

 

 

Preis für das Menu mit Aperitif und 4 Gläsern Wein

€ 69.- pro Person

Chef Lucas Ramstein

Amuse bouche

Huître gratinée et soupe du pêcheur

 

Risotto de blé aux escargots et aux aromates fraîches

Entrée

C'est si bon!

Poussin désossé et farci au foie gras

 

Croustillant aux pommes granny smith et glace vanille


Réservation à

l’Auberge Ramstein

1, rue du Riesling

67750  SCHERWILLER

Tel: 03.88.82.17.00

Fax: 03.88.82.17.02

Email: hotel.ramstein@numericable.fr

 

Domaine Jean-Paul Schmitt

Vigneron en Alsace

Ferme Hühnelmühle

67750  SCHERWILLER

Tel : 03.88.82.34.74

Fax : 03.88.82.33.95

Email : vins-schmitt@orange.fr

Internet : www.vins-schmitt.com

 
       
  © Aktualisiert von Bernd Koppenhöfer 15/10/2014 - Gastronomisches Wochenende
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