Der Crémant Rittersberg von der Domaine Jean-Paul Schmitt

Hergestellt aus unseren besten Trauben vom Pinot Noir und Pinot Blanc

Lange genug mußten Sie auf diesen Moment warten! Jetzt ist es wieder soweit! Unser neuer Crémant ist nun bereit für Ihre Verkostung!

Unser erster Crémant du Rittersberg Extra Brut besteht aus Weinen von 2 Jahrgängen und 2 Rebsorten: wir haben dafür die besten Trauben vom Pinot Noir ( 40 %) und vom Pinot Blanc ( 60 %) verwendet. Nach 18 Monaten Flaschengärung (ohne Zugabe von Zucker!) wird Sie dieser Crémant durch seine aussergewöhnliche Ausstrahlung überraschen. Unser erster Crémant hat eine leichte Rosé-Färbung und duftet nach Pfirsich und seine typischen mineralischen Noten. Im Gaumen hinterläßt die feine Weinstruktur einen gehaltvollen und zugleich eleganten Eindruck.

Der feine Unterschied bei unserem Crémant ist wieder einmal der sehr niedrige Ertrag: dadurch wurde er aus durchgereiften Trauben mit reiner Weinsäure hergestellt. Hinzu kommt, dass er die Flaschengärung OHNE Zugabe von Zucker - wie sonst üblich - vollzogen hat. Nach einer sehr langen Lagerung der Flaschen bei uns im Keller von über 18 Monaten, entwickelte dieser Crémant seine ausgesprochen feine Perlung, ein weiteres Zeichen für hohe Qualität.
Selbstverständlich ist auch dieses Produkt der Domaine Jean-Paul Schmitt 100% pestizidfrei und ohne chemische Zusätze während der Gärung hergestellt.
Mit nur 1,2 gr. Restzucker pro Liter können wir nun einen Crémant Rittersberg Extra Brut präsentieren.